PSA: Domaći kroasani ain’t worth the time

Mjesecima se već tjeram da ću napravit svoje lisnato tijesto i probat napravit kroasane čisto da isprobam proces.

Danas je bio taj dan, potrošio jedno 2 sata sve skupa. Ujutro napravio tijesto, pa čekao 4 sata, dodao plahtu maslaca pa presavijao svakih sat vremena. Navečer pekao, i radio filling.

Jebeni su, al puno previše posla za nešto što možeš kupit u poprilično dobroj kvaliteti iza svakog ugla.

Ak ste razmisljali nakon gledanja Cedrica Groleta da hocete probat, nemojte! :D

Slike: Proces, šaka for scale jer su ogromni ispali, ganache od cokolade i maline kojim su filovani i presjek.